CREMA DE COLIFLOR

Mitja coliflor

Un porro

Una ceba mitjana

Caldo de verdures (un bric, si no en teniu de casolà)

200ml de crema de llet

Una patata gran

Mantega, sal i pebre.

Talleu el porro a rodanxes i la ceba a juliana, saltejeu.los amb la mantega però no deixeu que s´enrroseixin massa.

Afegiu.hi la patata mal tallada i la coliflor a trossos, neta i crua, cobriu.ho amb el caldo i deixeu.ho bullir fins que la coliflor sigui cuita, sempre trigarà una mica mes que la patata, tasteu i salpebreu si fos necessari.

Deixeu reposar un temps perquè perdi una mica de temperatura, desprès afegiu.hi la crema de llet i tritureu.

L´ideal seria amb un got americà ja que es més fàcil d´anar afegint.hi el liquid fins aconseguir la textura que desitgeu, si no en teniu podeu fer servir el turmix.