PA

Fa un any em van regalar una panificadora i vaig començar a experimentar.

Vaig fer les receptes que acompanyaven l´apareill, però no em va acabar d´agradar el gust del pa, vaig recórrer alguns blogs, i fins i tot em vaig atrevir amb la massa mare.

No se si per qüestió de temperatures, o d´ignorancia, però la meva massa no va passar mai del tercer dia i tots els intents van acabar a les escombraries.

Llavors vaig anar als llibres, El aprendiz de panadero de Peter Reinhart i Pan de Xavier Barriga que ha arribat a les meves mans aquest San Jordi i haig de dir que ha sigut amb aquest ultim que finalment he trobat el sabor que buscava, el de sempre com molt be assenyala ell mateix.

RECEPTA BÀSICA

Farina

sal

aigua mineral

i llevadura fresca.